ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද: පොහොසත්, රසවත් ප්රතිඵල සඳහා සරල පියවර 5

ඔබට අවශ්ය ද්රව්ය:

• නැවුම් තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්
• ඔලිව් තෙල් 2 හැදි
• 1 ලූනු, සිහින් ව කැඩුණු
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි, අඹරන ලද
• 1 තේ හැන්දක ඔෙරගනයෝ
• නැවුම් බැසිල් කොළ 7 සිට 8 දක්වා
• ලුණු (රස කිරීමට)
• ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි 2 හැදි

පියවර 1: තක්කාලි සකස් කිරීම

ඉදුණු, ඉස්ම සහිත තක්කාලි තෝරා ගැනීමෙන් ආරම්භ කරන්න. මේවා ඔබේ සෝස් වල පදනම සාදනු ඇත, එබැවින් ගුණාත්මකභාවය වැදගත් වේ. එක් එක් තක්කාලි පතුලේ කුඩා කුරුසයක් කපා ආරම්භ කරන්න. මෙය පසුව පීල් කිරීමට උපකාරී වේ. ඉන්පසුව, තක්කාලි තත්පර 30 සිට 60 දක්වා උතුරන වතුරේ තබා බ්ලැන්ච් කරන්න. මෙහි ප්රධානතම දෙය වන්නේ පහසුවෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් සම මෘදු කිරීමයි.

ඒවා බ්ලැන්ච් කළ පසු, තක්කාලි අයිස් වතුර භාජනයකට මාරු කරන්න. මෙය පිසීමේ ක්රියාවලිය නවත්වන අතර, වෙහෙසකින් තොරව හම් ගැලවී යාම සහතික කරයි. ඒවා සිසිල් වූ පසු, එක් එක් තක්කාලි වලින් සම මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න. ප්රතිඵලය සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු තක්කාලි විය යුතුය, කැපීම සඳහා සූදානම්.

පියවර 2: පදනම පිසීම

භාවිතෙය්දී තක්කාලි කුඩා, සමාන කැබලිවලට කපන්න. දැනට ඒවා පැත්තකින් තියන්න. විශාල භාජනයක් තුළ ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 2 ක් අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න. සිහින්ව කපාගත් ළූණු එකතු කර මෘදු වන තුරු බැද ගන්න. මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි කිහිපයක් ගත විය හැක, නමුත් මෙහි ඉවසීම ප්රධාන වේ; ළූණු සෙමෙන් පිසීම ඔවුන්ගේ පැණි රස වැඩි කරයි. ළූණු විනිවිද පෙනෙන පසු, අඹරන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න. සුදුළූණු එහි සුවඳ මුදා හරින තෙක් අතිරේක මිනිත්තු දෙකක් සඳහා බැදගන්න.

පියවර 3: රසය ගොඩනැගීම

දැන්, තක්කාලි එකතු කිරීමට කාලයයි. diced තක්කාලි පෑන් බවට වත්, sautéed ලූනු සහ සුදුළූණු සමග ඔවුන් මිශ්ර. ත්යාගශීලී ලුණු ස්වල්පයක්, ඔෙරගනයෝ තේ හැන්දක් සහ නැවුම් බැසිල් කොළ සමග කන්නය. මිශ්රණය හොඳින් බීට් කරන්න, සියලු රසයන් එකට ගෙන එන්න.

සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වූ පසු, සෝස් නභිගත කරන්න. මෙම පියවර තක්කාලි කඩා දැමීම සහ ඒවායේ ස්වභාවික රසයන් තීව්ර කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. නභිගත වූ පසු, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර සෝස් මෘදු ලෙස ගිල්වන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ මිනිත්තු 60 සිට 90 දක්වා උයන්න. එය තව දුරටත් ගිලී යන තරමට, සෝස් වඩාත් ඝන සහ රසවත් වනු ඇත. ඔබ එය කුට්ටි හෝ සිනිඳු කැමති වුවත්, එය ඔබ කැමති අනුකූලතාවයට ළඟා වූ විට ඔබට නතර කළ හැක.